伊勢には素晴らしい食材が揃っています。ミルポワでお客様にお出ししている料理は生産者の方々が手塩にかけ育てた野菜やお米、魚貝などの食材があってこそです。シェフ自ら足を運び、見て感じ生産者の方と話すことで素材の良さを料理のアイデアに活かしています。伊勢の大地の恩恵に日々感謝。
伊勢志摩国立公園の南に位置する、豊かな漁場に恵まれた小さな漁...
三重県津市一志町にある、一志ピッグファームさんは、繁殖から肥...
浅尾さんは大阪出身で結婚を機に奥さんの実家、鳥羽市浦村で漁業...
三重県南部を流れる清流宮川のある度会町で中村さんは「農薬・除...
宇野さんは地元が同じで私の家内の幼なじみの農家さんです。なる...
倉野さんを一言で表現すると「明るい！」すごく元気な小俣町の苺...
明和町の農家、やまじ農園さんは、ミルポワではイチジクを主に仕...
