漁業を初めてまだ8年少々で大先輩から比べると勘、経験に劣るのでそれを補うために研究所と連携したり様々な方の意見を聞き、その差を補えれるように日々勉強し、トライ&エラーを繰り返すことで独自のノウハウやデータが蓄積され牡蠣の旨味につながっていると浅尾さんはおっしゃっています。

他の牡蠣は出荷まで2,3年ほどかかるんですが、浦村の牡蠣は一年で出荷ができます。出荷時期も9月で日本一早く出荷できる浦村の牡蠣です。浦村の牡蠣は、生育する海環境が湾内なので穏やかでミネラル豊富で旨味が凝縮され、短期間でしっかり育ち出荷できるとの事。

料理教室で講師として参加する際、事前に中学時代の恩師が参加、牡蠣が好きだと聞きつけプレゼントした際に先生から「アサリの大ちゃん知っとるか？」と言われ知らなかったので紹介していただき、すぐに電話をしたのですがその時浅尾さんは海上で慌ただしく仕事をなさっていたのが初めてだったと記憶しています。
忙しいにもかかわらずしっかりと対応していただきその後、（株）フーズバケットの森井さんに間に入っていただきお会いしました。
とにかく明るく情熱的、けど無邪気な

大ちゃんの僕は一ファンです。