bistro mirepoix
伊勢の素晴らしい食材を沢山の方々に伝えたい
この地、伊勢の大地の恩恵を受け、心を込めて育てられた野菜、伊勢神宮から連なる伊勢志摩の山の恵み、そしてその山々から豊かな栄養を注ぎ込まれた伊勢志摩の海の恵み。伊勢の素晴らしい食材を沢山の方々に伝えたい。
そんな想いで出来た「ビストロ ミルポワ」
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about
Creation cuisine
食材を活かした調理方法
産地と旬の素材にこだわり確かな調理法で最大限の旨味を
フレンチの伝統をベースに日本の食材を取り入れ、新しい感性を加えつつ、日本人にあった味や調理方法を常に考え季節の味覚をふんだんに感じさせる一皿に仕上げます。
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cuisine menu
Owner Chef
SHINTARO OKADA
幼少時から絵を描く事や物を作る事が好きで、今こうして自分でお店を構え、お客様に料理をお出しさせてもらっていることなど高校生までの自分には全く想像、夢にも思いませんでした。高校3年生の進路を決める間際で、ようやく調理専門学校に進学を決めたぐらいですから。
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Chef Profile
Original product
ミルポワ ドレッシング＆ソーセージ
ミルポワでは素材を活かしシェフが考案し仕立て作ったドレッシングとソーセージを販売しております。地産地消をもとよりシェフが納得した素材を使って作った自慢の製品です。WEBページ内にあるオーダー用紙をダウンロードし記入後FAXを送っていただくとご購入できます。
Product
production mirepoix
生産者の方あってのミルポワです。
伊勢には素晴らしい食材が揃っています。ミルポワでお客様にお出ししている料理は生産者の方々が手塩にかけ育てた野菜やお米、魚貝などの食材があってこそです。
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insite
mirepoix access
Access Map
伊勢創作ビストロ ミルポワ
〒516-0037三重県伊勢市岩渕１丁目１−４
LUNCH 11:00-15:00(LO14:00）
DINNER 18:00-23:00(LO22:00）
CLOSE 毎週火曜日(※月1回連休あり)
TEL 0596-63-8996
mirepoix blog
